Bistik Daging

Gara2 baca artikel Tenongan di Kompas Minggu tgl 08/04/2007 dan di halaman itu ada foto juragan tenong lagi menata bistik di atas meja, air liur langsung ndlewer (hush.. nggilani). Biasalah.. bumil gitu loh... Langsung cari2 resep di koleksi bukuku. Setelah lihat bahan2 & cara mbuatnya mudah banget, lgs liat2 isi kulkas. Ternyata tumben2an gak ada persediaan daging giling . Soalnya kan klo di koran itu gambarnya bistiknya pake rolade gitu. Wuiiih sedap bener nampaknya. Langsung improvisasi deh hehehe... (salah satu keahlianku neeeh hihihihi). Minta tolong aja ama asisten di rumah buat nyari tukang sayur keliling komplek buat dapetin daging sapi.  Wis pake aja daging sapi biasa. Akhirnya .. taraaa.... jadi deh makan bistik daging hari ini . Gak jadi ngeces ya dik. hehehe. Pengin bikin bistik daging juga? Ini resepnya.

 

Bistik Daging

 

Bahan:

500 gr daging iris setebal ¾ cm melebar, pukul2 atau tusuk pake garpu

¼ sdt merica bubuk

2-3 sdm margarine

Sedikit pala  & garam

 

Saus:

2 bh cengkeh (krn yg dirumah Cuma ada cengkeh bubuk yaa jadilah hehehe)

¼ bh pala (ini juga aku punyanya yg udah bubuk)

1 sdm saus tomat

1-2 sdt kecap manis

100 cc air/kaldu/susu

 

Pelengkap

250 gr kentang, iris bulat setebal ½ cm, goreng

200 gr buncis muda, rebus

200 gr wortel, potong seperti jari kelingking (jari siapa ya? Hehe), rebus

 

Cara membuat:

Lumuri daging dg merica, pala & garam. Panaskan margarine, masukkan daging, goreng sampai kecoklatan & matang sesuai selera. Angkat.

 

Saus:

Tuangi margarine panas sisa menggoreng daging yg masih tetap diatas api dg air/kaldu/susu, sampai desis margarine habis. Masukkan sisa bahan lainnya, didihkan kembali.